Reklamı kaldır
Reklamı kaldır
İstanbul
Ankara
İzmir
Adana
Adıyaman
Afyonkarahisar
Ağrı
Aksaray
Amasya
Antalya
Ardahan
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bartın
Batman
Bayburt
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Düzce
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkâri
Hatay
Iğdır
Isparta
Kahramanmaraş
Karabük
Karaman
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırıkkale
Kırklareli
Kırşehir
Kilis
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Mardin
Mersin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Osmaniye
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Şırnak
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Şanlıurfa
Uşak
Van
Yalova
Yozgat
Zonguldak
USD36,63
%-0.04
EURO40,02
%0.34
GBP47,59
%0.3
BIST10.862,14
%0.2
GR. ALTIN3.528,72
%0.35
İstanbul
Ankara
İzmir
Adana
Adıyaman
Afyonkarahisar
Ağrı
Aksaray
Amasya
Antalya
Ardahan
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bartın
Batman
Bayburt
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Düzce
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkâri
Hatay
Iğdır
Isparta
Kahramanmaraş
Karabük
Karaman
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırıkkale
Kırklareli
Kırşehir
Kilis
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Mardin
Mersin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Osmaniye
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Şırnak
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Şanlıurfa
Uşak
Van
Yalova
Yozgat
Zonguldak
Reklamı kaldır
Reklamı kaldır
  1. Haberler
  2. Yerel haber
  3. İzmir’de Ramazan sofralarının vazgeçilmezi: Yüzyıllık gelenek imece usulüyle yapılıyor

İzmir’de Ramazan sofralarının vazgeçilmezi: Yüzyıllık gelenek imece usulüyle yapılıyor

Reklamı kaldır
featured
service
Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala
Reklamı kaldır

İzmir’in Ödemiş ilçesine bağlı Bademli Mahallesi’nde, uzun yıllardır hazırlanan Dibile tatlısı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Ancak son yıllarda, Ramazan ayında iftar sofralarına da dahil edilen bu yöresel tatlı, mahalledeki kadınlar tarafından imece usulüyle yapılıyor.

Mühr-ü Süleyman ve Dibile

Dibile tatlısının yapımında kullanılan özel demir kalıp, “Mühr-ü Süleyman” formundadır ve sadece mahallede bir kişide bulunmaktadır. Kadınlar, sırayla kullandıkları bu mühürü önce yağa, sonra hamura batırarak kızgın yağda pişiriyor. Un, yumurta, süt ve tuzla hazırlanan hamurun, bu mühürle şekillendirilmesiyle oluşan tatlı, kızardıktan sonra şerbetle tatlandırılıyor.

<!–

Gözden kaçırmayın

–> İzmir'de göl kenarında harika bir mekan: Belediye tarafından işletiliyor, uygun fiyatları ile cezbediyor İzmir’de göl kenarında harika bir mekan: Belediye tarafından işletiliyor, uygun fiyatları ile cezbediyor

700 yıllık geçmişe dayanıyor

Mahalle esnafı Ethem Yalçın, Dibile tatlısının yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan bir lezzet olduğunu belirterek, “Atalarımızdan, dedelerimizden miras kalan bir tatlı. 700 yıllık bir geçmişe sahip. 315 yıllık olduğu bilinen özel bir demirle yapılıyor” dedi. Yalçın, tatlının coğrafi işaret almasını beklediklerini de sözlerine ekledi.

İmece usulü yapılıyor

Mahalle sakinlerinden Selda Döner, tatlının yapım sürecini anlatırken, “Dibile tatlısını arkadaşlarımızla imece usulü yapıyoruz. Osmanlı döneminden kalan Mühr-ü Süleyman sadece bir ailede var. Bu mührü birbirimizle paylaşarak, tatlıyı hazırlıyoruz” dedi.

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi

Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarında yerini alan Dibile tatlısı, hem lezzetiyle hem de geçmişten gelen geleneksel yapımıyla dikkat çekiyor. Mahalleli kadınlar, bu tatlıyı yaparken bir araya gelerek geçmişin izlerini geleceğe taşıyor.

Kaynak: AA


en son tv sitesinden daha fazla şey keşfedin

Subscribe to get the latest posts sent to your email.

Tepki Ver | Tepki verilmemiş
0
kizgin
Kizgin
İzmir’de Ramazan sofralarının vazgeçilmezi: Yüzyıllık gelenek imece usulüyle yapılıyor
Yorum Yap
Reklamı kaldır

Tamamen Ücretsiz Olarak Bültenimize Abone Olabilirsin

Yeni haberlerden haberdar olmak için fırsatı kaçırma ve ücretsiz e-posta aboneliğini hemen başlat.

Yorumlar kapalı.

Reklamı kaldır
Reklamı kaldır
Uygulamayı Yükle

Uygulamamızı yükleyerek içeriklerimize daha hızlı ve kolay erişim sağlayabilirsiniz.

Giriş Yap

en son tv ayrıcalıklarından yararlanmak için hemen giriş yapın veya hesap oluşturun, üstelik tamamen ücretsiz!

Bizi Takip Edin
Reklamı kaldır